Diminuir os carboidratos na alimentação ajuda a combater doença no fígado

Cortar carboidrato na dieta é muito mais que modismo, ou uma receita pra emagrecer.

Reduzir pão, arroz, macarrão, açúcar das refeições é uma arma poderosa pra combater doenças no fígado.

Foi o que descobriu um estudo publicado no conceituado periódico Cell Metabolism.

Cientistas suecos perceberam que restringir a ingestão de carboidratos durante duas semanas fez reduzir a gordura no fígado e melhorou indicadores de doenças cardiometabólicas (obesidade, diabetes, hipertensão) em pacientes com esteatose hepática –acúmulo de gordura no fígado não provocado pelo álcool, que gera inflamação e danos às células do órgão.

“Conseguimos mostrar que uma dieta isocalórica com diminuição de carboidrato e aumento da ingestão de proteínas é capaz de promover inúmeros benefícios metabólicos em humanos obesos com esteatose”, afirmaram os autores do trabalho científico.

Entre os índices de saúde melhorados com a dieta low carb estão a redução da inflamação e a elevação do nível de ácido fólico no organismo.

Segundo os pesquisadores, isso está associado a um aumento da capacidade do fígado em metabolizar gorduras – o que evita o acúmulo da substância no órgão.